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蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的做法

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蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜

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家里总要备一些腊味，没时间买菜的日子，一蒸就是一道菜啦！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腊鸭半只

、

大蒜弄成蒜末 5瓣

、

小葱葱白段 10g

、

辣豆豉 10几粒

、

朝天椒 1根

、

料酒 1小匙=5ml

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在网上买了腊鸭半只（严格来说，这只鸭算不上腊鸭，它介于咸鸭和腊鸭之间的状态）。在家储备着，恶劣天气，不买菜的日子，就能烹饪它了。
步骤2/9 点击查看大图
半只腊鸭，冲洗干净，浸泡在冷水中。去咸味。
步骤3/9 点击查看大图
控干后，切块。我买的这种腊鸭，不是特别特别干的那种腊鸭。
步骤4/9 点击查看大图
摆盘，放入葱白段、蒜末、辣豆豉、料酒5ml
步骤5/9 点击查看大图
蒸锅烧开，放入整盘腊鸭。盖盖蒸8分钟。
步骤6/9 点击查看大图
时间到，开盖看看。鸭油蒸出来了，好浓郁的香味。
步骤7/9 点击查看大图
点缀香菜、椒圈。摆拍。
步骤8/9 点击查看大图
吃鸭肉是长寿的，据说乾隆爷最喜欢吃的肉就是鸭肉，每个月要吃3次鸭，活到80几岁呢。
最后一步点击查看大图
简简单单，切一切，蒸一蒸。别有风味。

小贴士

简单的美食，哪怕蒜末、豆豉、葱、辣椒、香菜都没有。蒸出来也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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