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杭椒炒咸肉

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老方小雨

咸肉、香肠是我们南方人冬季忘不掉的回忆，与湖南、云贵地区的烟熏腊肉不同，经腌制后直接晒干保存，是纯纯的咸香；虽然现在有些专家认为咸货不营养，少吃为妙；加上如今年青人也几乎不吃咸货（向我们那小子就是一口也不碰），可每年在大雪前后我还是会按老传统灌些香肠和腌制些咸肉；或煮、或蒸、或炒、或煮菜饭都是非常美味和下饭；留念老味道~是我们这一代人不能忘怀的~~~
食材清单 加入采购清单
杭椒 38克
、
咸肉 150克
、
胡萝卜 40克
、
芥花油 适量
、
葱姜 少许
、
老抽 少许
、
白糖 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、咸肉是自己腌制的，若没有也可购买 2、配料可根据自家喜欢增减或是更换

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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