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清蒸桂鱼的做法

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清蒸桂鱼

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清蒸桂鱼：桂鱼肉质鲜嫩爽口，蒸桂鱼能最大限度保存鱼的味道。

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配菜(中级)

桂鱼一条（约500克）

、

大葱半节

、

生姜适量

、

香葱适量

、

料酒适量

、

植物油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
选桂鱼一条。洗净。
步骤2/4 点击查看大图
放入葱、姜，倒入料酒。全身抹上适量的盐，腌制10分钟。再在鱼全身浇适量温度适中的猪油（油不要太热）。
步骤3/4 点击查看大图
油浇好、鱼肚子塞满香料后。上锅清蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
入锅前将生姜、大葱丝覆盖鱼面，一起蒸。出锅后浇上生抽（或自己根据喜好调的酱汁）即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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