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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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红烧排骨是一款经典的家常菜，味道香甜，排骨酥烂，色泽金红，选用饭趣酱油，做出来更鲜美。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

猪小排一根

、

酱油适量

、

花生油适量

、

糖适量

、

葱两根

、

八角 1颗

、

朝天椒 2个

、

香叶 3片

、

料酒适量

、

生姜 6片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材洗净，排骨用水浸泡5分钟，再冲洗几遍。
步骤2/8 点击查看大图
排骨冷水入锅，加入生姜，料酒加热，等排骨内的血水全部浸出。
步骤3/8 点击查看大图
排骨捞出来用冷水冲洗，锅洗净，加入花生油和糖翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
糖化开之后，加入清洗干净的排骨翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
加入葱，八角，朝天椒，姜片翻炒，爆香之后加入开水没过排骨，再加入酱油。
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开之后，转小火煮30分钟，再换大火收汁即可。
步骤7/8 点击查看大图
美味的红烧排骨就做好了
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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