芒果奶油千层
爱奶油爱千层
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步骤1/11
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三只新鲜的鸡蛋
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步骤2/11
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加入糖粉 搅匀
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步骤3/11
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加入500ml牛奶 和蛋液充分混合
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步骤4/11
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筛入低筋面粉 和蛋液充分搅匀
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步骤5/11
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再将搅匀的蛋奶粉混合液过筛 确保无颗粒
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步骤6/11
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在5中加入黄油 搅匀 并将混合后的面糊放冰箱冷藏30分钟左右
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步骤7/11
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30分钟后 不粘锅里一勺子面糊 流淌均匀 铺满以后开火 面糊熟了以后迅速关火(一定要关火再倒面糊 不然容易流淌不均匀 铺不平的问题)
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步骤8/11
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倒入盘中冷却 重复此步骤 直至面皮够了。
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步骤9/11
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面皮冷却的时间 将鲜奶油加糖粉打发 打硬 这样更好塑形
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步骤10/11
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每一层都抹上奶油和水果 建议奶油和水果多些 面皮层数控制在10层以内 这样口感会更好一些
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最后一步
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大功告成!可以在面上点缀一些自己喜欢的水果就Ok了
面糊的稀薄决定了面皮的厚薄 建议可以稍微稀一点 多一点牛奶 少一点面粉都可以使面皮更薄一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
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