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锡纸小羊排的做法

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锡纸小羊排

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 1000克

、

生抽 50克

、

生姜 1块

、

葱 2根

、

草果 1个

、

香叶 3片

、

黑胡椒适量

、

黄油 50克

、

洋葱半颗

、

香菇两颗

、

西红柿一颗

、

柠檬一颗

烹饪步骤

步骤1/7
羊排泡水去腥去血水（2个小时左右）
步骤2/7
洋葱、姜片、蒜片、半颗柠檬、耗油、生抽、香叶、橄榄油、黑胡椒腌制（我腌制了一晚上也可以加入红酒）
步骤3/7
平底锅起锅倒入少许橄榄油煎至羊排两面金黄
步骤4/7
用锡纸卷起每个小排把腌制的料可以少量放入
步骤5/7
烤箱220°预热10min 用上下火烤制20min即可
步骤6/7
烤制过程中做酱汁黄油一块洋葱沫香菇沫西红柿沫耗油生抽黑胡椒汁熬制黏糊即可
最后一步
摆盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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