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火龙果酸奶慕斯的做法

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火龙果酸奶慕斯

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有娃自远方来，不亦乐乎！做点小甜品，招待贵客，让娃崇拜，火龙果酸奶慕斯，颜值爆棚，惊艳四座，奶香浓郁，一吃忘不掉哦，要的就是这个效果。酸奶营养满分，美中不足缺乏维C，因此酸奶与水果可谓绝配呢，无论口感和营养都十分理想，加上奶油，香甜嫩滑，大人小孩都适合，小资又健康。

食材清单加入采购清单

火龙果肉半个220g

、

原味酸奶 200g

、

淡奶油 200g

、

吉利丁粉 20g

、

白糖 20g

、

饼干 110g

、

黄油 50g

、

冷开水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将饼干放保鲜袋里，用擀面杖反复压碎。
步骤2/13 点击查看大图
黄油隔热水坐热融化，将饼干碎放进去。
步骤3/13 点击查看大图
饼干碎和黄油搅拌均匀，成湿润状态。
步骤4/13 点击查看大图
倒进磨具，用勺子压紧压平整，放进冰箱冷藏30分钟。
步骤5/13 点击查看大图
火龙果肉放料理机打成汁，留2勺下来一会儿做镜面用。
步骤6/13 点击查看大图
奶油打成奶昔状，稍有纹路就行。
步骤7/13 点击查看大图
15克吉利丁粉冷开水泡5分钟，坐热水锅里加热融化就行。
步骤8/13 点击查看大图
将酸奶、白糖、火龙果汁、奶油放一起，搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
将加热融化的吉利丁液倒进去，快速搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
倒进六寸心形磨具，剩下的装在两个杯子里，放进冰箱冷藏2小时。
步骤11/13 点击查看大图
5克吉利丁粉用冷开水泡好，坐热水锅加热融化，倒进刚留下的火龙果汁里搅拌。
步骤12/13 点击查看大图
倒进已经冻好的火龙果酸奶慕斯的上面，再次放进冰箱冷藏4小时。
最后一步点击查看大图
用烫烫的毛巾焐一下磨具的底部和四周，推磨具活底轻松脱磨，不仅颜值高，口感相当不错！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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