是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

江南豆腐花的做法

点击查看大图

江南豆腐花

浏览 2.8万 · 收藏 122

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

豆腐花，豆腐脑，南北通吃~~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

小黄豆 160g

、

小虾皮 1撮

、

紫菜条 1撮

、

榨菜末 1撮

、

小葱花 1撮

、

水 1600g

、

葡萄糖内酯 1g

、

六月鲜酱油 1茶匙

、

红油（辣油） 1/8茶匙

、

花椒油 1/8茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将小黄豆隔夜浸泡，第二天加上1600克水打浆，用纱布去渣后剩余1200克左右豆浆。
步骤2/5 点击查看大图
将豆浆烧开后稍稍冷却，再冲入加了葡萄糖内脂的容器中（豆浆温度过高容易开花）
步骤3/5 点击查看大图
将拌匀的豆浆放置常温冷却即可（加过葡萄糖内脂的豆浆会渐渐凝固）
步骤4/5 点击查看大图
将做好的豆花盛入碗中，再根据个人喜好加入配料即可。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

换个做法

江南豆腐花的相关分类

清蒸桂鱼清蒸黄花鱼小青龙东星斑蒜蓉粉丝蒸扇贝清蒸多宝鱼更多

江南豆腐花的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许