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鸡蛋豆腐羹 | 宝妈享食记

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今天给大家带来一道鸡蛋豆腐羹，相信很多小伙伴们都吃过鸡蛋羹，它又嫩又滑，深受小宝宝们的喜爱~今天我就把它做一个升级，里面加入一些豆腐，让它的口感变得更加有层次~

食材清单加入采购清单

豆腐 150g

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

蚝油 1汤匙

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好制作鸡蛋豆腐羹的所有食材。鸡蛋3个，豆腐150g，盐适量，水淀粉适量，蚝油，1汤匙，葱花适量。
步骤2/11 点击查看大图
豆腐压成泥，然后焯水去豆腥味（喜欢豆腐味的就不要焯水了）。
步骤3/11 点击查看大图
接着过筛。
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋打在碗中，然后搅拌。
步骤5/11 点击查看大图
接着接着过筛。
步骤6/11 点击查看大图
豆腐泥和蛋液混在一起，加入一些纯净水后搅拌~
步骤7/11 点击查看大图
一边搅拌，一边加入水，搅至白色粘稠状，然后再倒进深口器中去蒸~
步骤8/11 点击查看大图
上锅蒸15分钟的时间~
步骤9/11 点击查看大图
熬酱：一些清水，一丢丢的盐，一汤匙蚝油，适量水淀粉，熬成金黄的粘稠状就可以了~
步骤10/11 点击查看大图
熬好的酱淋在蒸好的鸡蛋豆腐上~再撒点葱花~
最后一步点击查看大图
又嫩又滑的鸡蛋豆腐羹就完美亮相啦~颜值又高又好吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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