荠菜炒蛋
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荠菜是春天里，大自然予以吃货们的一样绝佳馈赠，不仅营养价值高，还兼具许多药用功效。初春时节，带个竹笼，一把小铲，去到田埂地头，小时候跟在奶奶后面挖野菜的小女孩，如今长大了……
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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田里挖的荠菜择洗干净，控水
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步骤2/5
取汤锅，着水适量，烧开，将荠菜在水中拉一下捞出，控水，这样的荠菜比较服帖，备用
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步骤3/5
控水的荠菜去掉根蒂，如果不去的话用刀切碎，生姜切末，备用
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步骤4/5
鸡蛋打散，拌入荠菜碎，盐，五香粉，搅匀
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最后一步
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另取炒锅，热锅冷油，待油烧至九成，倒入姜末爆香，将搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，及至蛋熟盛出，装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-28
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