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酱烧牛肉块的做法

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酱烧牛肉块

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最近发现了一个减肥食谱，里面建议吃牛肉。逛菜市场的时候看清真摊位的牛肉不错，于是买来自己做！突发奇想的加了干黄酱，酱香浓郁，肉香汁美！米饭的无敌拍档！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1000克

、

姜片 15克

、

料酒 30毫升

、

干黄酱 50g

、

老抽 30毫升

、

干红辣椒 10克

、

香叶 2-3片

、

肉蔻 1个

、

良姜 5克

、

食盐 15g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肉切成大块凉水浸泡4个小时。
步骤2/15 点击查看大图
调味料
步骤3/15 点击查看大图
凉水入锅
步骤4/15 点击查看大图
倒入老抽
步骤5/15 点击查看大图
倒入料酒
步骤6/15 点击查看大图
桂皮
步骤7/15 点击查看大图
加入姜片辣椒香叶
步骤8/15 点击查看大图
干黄酱放入锅中
步骤9/15 点击查看大图
浸泡后的牛肉块
步骤10/15 点击查看大图
凉水入锅开大火烧开转小火炖两个小时。
步骤11/15 点击查看大图
两个小时后的牛肉块，收缩了不少。
步骤12/15 点击查看大图
白萝卜切块
步骤13/15 点击查看大图
放入锅中同时加盐继续炖20分钟。
步骤14/15 点击查看大图
盛盘上桌，超级下饭。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

牛肉不易熟，提前要凉水泡半天，我泡了四个小时，所以没有焯水。等不及的话也可以焯水，但是一定要冷水下肉。白萝卜可以替换或者不放，随个人口味。再次强调：冷水下肉！冷水！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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