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焗烤口蘑鱼子卵的做法

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焗烤口蘑鱼子卵

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这道菜是2016年6月9日做的，当时雨后的夏日凉风习习，咬一口口蘑鱼子卵，再喝口白葡萄酒，感觉这生活如此清澈、内心如此绚烂……

食材清单加入采购清单

口蘑

、

芬兰产鱼子卵

、

日本清酒

、

英国奶酪

、

橄榄油

、

盐

、

白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
奶酪和鱼子卵，分别产自英国和芬兰。
步骤3/9 点击查看大图
奶酪切细备用。
步骤4/9 点击查看大图
将口蘑去蒂，仅留下菇头部分。
步骤5/9 点击查看大图
把处理好的口蘑置于盘中，均匀淋上橄榄油，撒点少许盐和白胡椒粉。
步骤6/9 点击查看大图
鱼子卵放入清酒中浸泡，再用冰水冲洗，然后沥干备用。
步骤7/9 点击查看大图
在准备好的口蘑内依序放入奶酪、鱼子卵。
步骤8/9 点击查看大图
将烤箱预热至150度，放入口蘑烤约10分钟。
最后一步点击查看大图
大功告成，佐以加拿大Chardonnay干白葡萄酒，鱼子的腥味和口蘑的鲜美浑然天成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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