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韩国炸酱面之肉酱的做法

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韩国炸酱面之肉酱

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五花肉 50g

、

葱花适量

、

姜一片

、

胡萝卜半根

、

土豆半个

、

紫皮茄子半根

、

洋葱 1/4

、

油适量

、

糖适量

、

淀粉少量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把肉清洗下，然后用少许料酒、盐、淀粉腌制一下。
步骤2/13 点击查看大图
然后把胡萝卜、土豆、茄子、洋葱切丁备用。
步骤3/13 点击查看大图
姜切末，葱切花
步骤4/13 点击查看大图
适量油，先放土豆和胡萝卜，因为土豆不爱熟。等变色之后，再放入茄子
步骤5/13 点击查看大图
放茄子，继续翻炒，变色出香味以后，盛出备用。
步骤6/13 点击查看大图
小火放油，姜末、葱花暴香，放入肉翻炒
步骤7/13 点击查看大图
变色，有香味了，可适当加些海天酱油，也可以不加
步骤8/13 点击查看大图
把之前盛出备用的蔬菜丁倒入，和肉同时翻炒。然后盛出备用。
步骤9/13 点击查看大图
小火放油、葱花爆出香味，然后放入韩国春酱，顺时针熬酱开始！
步骤10/13 点击查看大图
放糖少许、水少许！继续熬制
步骤11/13 点击查看大图
熬到这个程度，变成大枣色就可以了，这个时候放洋葱
步骤12/13 点击查看大图
洋葱略翻炒，然后准备出锅！这个时候，淀粉加凉水，倒入酱中，准备收汁！可以让酱，更粘稠！
最后一步点击查看大图
这时候，可以准备些黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末！上桌吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-01

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