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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子

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以前做珍珠丸子都是用糯米做，糯米的泡制时间要长，今天我用这朋友相送的没想稻大米来做珍珠丸子。刚开始还有点小担心，但蒸制好不美口感不佳。真的是没想稻呢这成品竟是如此的好吃有型哦。送上先朋友们喜欢可以试一下。

食材清单加入采购清单

大米半杯

、

肉末 500克

、

鸡蛋 1个

、

黑胡椒粉适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

细盐适量

、

马蹄 1份

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好所用食材。
步骤2/9 点击查看大图
将大米用清水泡制半小时左右，再控水备用。
步骤3/9 点击查看大图
将肉末里加入马蹄末，鸡蛋，细盐，胡椒粉，料洒，酱油。
步骤4/9 点击查看大图
用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉。
步骤5/9 点击查看大图
挤一小团肉放在大米里。
步骤6/9 点击查看大图
轻晃碗，让肉丸子均匀裹上一层大米。
步骤7/9 点击查看大图
在蒸格里放上蒸纸，再放上生的珍珠丸子。
步骤8/9 点击查看大图
再入蒸锅，隔水蒸制30分钟即可（蒸制的时间按肉丸的大小来定）
最后一步点击查看大图
这样子一份有味的珍珠丸子就完成了。

小贴士

蒸制的时间按肉丸有大小来调整，调味料的配用按个人口味来调配。肉要用打蛋器或是筷子打至上浆，那样子蒸好的肉丸口感才会弹有味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-03

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