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萝卜排骨的做法

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萝卜排骨

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这是在男生宿舍压楼用力锅做的。

食材清单加入采购清单

小排骨 2斤

、

紫萝卜 1斤

、

蒜一朵

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

糖五勺

、

酱油四勺

、

盐一勺半

、

红色干的朝天椒六个

、

八角香叶什么的随便放些 2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
宿舍冷热水方便，排骨用冷水洗泡了十几遍，用开水泡了几遍，最后出锅只有一点血沫在葱上。其实焯一下就好了，我只有压力锅不方便才这样麻烦。本来没条件炒糖色，怕颜色不好，没想到紫萝卜颜色这么靓。
步骤2/4 点击查看大图
图没p过喔，排骨洗的干净，加上紫萝卜汤是很清的紫红色，超级漂亮。这样做出来的汤特别香。紫萝卜皮很苦，我觉得可以切下来丢锅里，最后扔掉，太苦了。。
步骤3/4
调味料用量自己可以随口味调整，勤快的同学可以提前再腌一下排骨。至于做的方法，原料备好后排骨在锅底，姜蒜均匀放上去，紫萝卜放在排骨上面，最后把葱棒放在萝卜上，方便最后扔掉，加水没过排骨就好。然后压力锅正常流程。
最后一步点击查看大图
最后，我留了些汤，添水煮了龙须面，味道棒棒的。我的压力锅不盖盖子不加热，真麻烦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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