酒酿鸡蛋(客家传统美食)
小时候,每年中秋之后,勤劳的妈妈总会酿一坛又香又甜的客家糯米酒酿,供全家人冬天享用。那个年代,物质很贫乏,一个鸡蛋,一碗酒酿,简单的柴火烹饪方法,即称人间美食。女人滋补好食材,脸色红润,气色好,美容养颜,延年益寿。 同时,这也是我们客家人坐月子的传统月子美食(⊙o⊙)哦。
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步骤1/7
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打两个土鸡蛋进盘里,搅拌均匀。
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步骤2/7
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准备好250克甜酒酿。
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步骤3/7
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热锅,下油。油滚,倒进蛋液,煎成蛋饼。
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步骤4/7
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用锅铲把鸡蛋切碎。
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步骤5/7
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倒入甜酒酿,搅拌均匀,加盖煮10分钟左右。
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步骤6/7
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关火,准备起锅,装盘。
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最后一步
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美美哒,客家酒酿鸡蛋。
鸡蛋,如果不煎成蛋饼也可以,先煮滚酒酿再倒进蛋液去,迅速搅拌,再加盖煮5分钟即可。
女人常吃,青春常驻。
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发布于 2017-03-04
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