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红枣桂圆蛋糕的做法

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红枣桂圆蛋糕

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中医学上，以四季配五脏，春天为主肝之时，这款红枣桂圆蛋糕不仅补气补血还养肝哦。外养不如内调，大家在注意饮食的同时也要养成早起早睡的习惯哦。祝愿大家天天有个好心情！

食材清单加入采购清单

红枣 100g

、

桂圆肉 50g

、

红糖 70g

、

低筋粉 140g

、

牛奶 110g

、

食用油 70g

、

泡打粉 3g

、

盐 2g

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先上一张全家福
步骤2/10 点击查看大图
红枣提前用温水泡10分钟左右，比较好切
步骤3/10 点击查看大图
切好后的红枣丁
步骤4/10 点击查看大图
我建议大家一开始称红枣的时候尽量多上5克、因为枣胡旁边的肉不好切，我家马先生就是一边切一边吃，哈哈哈。
步骤5/10 点击查看大图
桂圆肉稍做清洗后，混合红枣食用油桂圆肉盐且搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋红糖放入无水无油的盆中
步骤7/10 点击查看大图
先用低速打发，使红糖完全融化
步骤8/10 点击查看大图
再转高速，彻底打发，直到体积膨胀
步骤9/10 点击查看大图
检验打发好坏的方法就是蛋液滴下去不会很快消失
最后一步点击查看大图
打发好后，把红枣桂圆混合物倒入，再筛入低粉泡打粉。然后用切拌的手法切拌面糊，翻拌均匀直到没有干粉状态就好了。这一步动作要快避免消泡，所以木有拍照。翻拌好的面糊放入烤盘，在台面上震两下。烤盘形状无所谓，我家的是圆形的。烤箱预热170摄氏度（340华摄氏度，美国的烤箱都是华摄氏度，大家设置时间的时候记得看一下）新鲜出炉^_^，马先生喜欢的不得了

小贴士

我的配方中增加了红枣的克数，减掉了白糖。马先生跟我都不太喜欢吃太甜的。所以这款糕点总体上来说，吃起来不腻，红枣的增加又添加了一丝丝的香味。嗯！好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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