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凉拌蒲公英

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霄声匿迹

春天的杭州是我最喜欢的季节，中午午休时，办公室几位姐妹一起去后山散步，本想挖点马兰头，但是都还太小。后来看到很多蒲公英，詹姐姐科普蒲公英有消炎降火清热之功效，对感冒、乳腺炎都有很好的效果，可以凉拌和炒着吃。兴致盎然的一帮人马上开挖，收获满满两大袋。
食材清单 加入采购清单
蒲公英 250g
、
香菜 一根
、
盐 适量
、
凉拌酱油 适量
、
食用油 适量
、
醋 适量
、
鸡精 适量
、
鸡蛋 一个
、
香油 适量
、
小米椒 一个
、
花椒 一小把
、
虾皮 适量
、
蒜 3瓣
、
姜 适量
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.蒲公英性寒，可以加点姜末，胡椒粉来中和。 2.蒲公英尽量挑没开花的，比较嫩。 3.淖水很重要，可以去除蒲公英的苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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