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小蛋糕的做法

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小蛋糕

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又想练练手艺了，试着做做这款简单的蛋糕，本来想做6寸的，又怕不成功，就做成小模具的了。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 70g

、

玉米淀粉 20g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 200g

、

绵白糖 50g

、

食用油 30克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，低筋粉过筛，绵白糖和牛奶准备好，还有食用油没上图。
步骤2/4 点击查看大图
蛋黄用手动打蛋器搅拌匀，加入绵白糖再搅拌，再加入食用油，加的胡麻油，有点油的味道，下次得加色拉油。搅拌均匀后加入过筛的低筋粉，少加了一点玉米淀粉，搅拌均匀，没面疙瘩就行。
步骤3/4 点击查看大图
蛋白用电动打蛋器打发，没有柠檬汁，加了几滴白醋，估计十分钟左右，打的过程中倒入绵白糖，按要求说的提起打蛋器蛋白有尖角就行，然后把三分之一蛋白倒入蛋黄面糊中搅拌，用切拌，不能划圈搅拌。
最后一步点击查看大图
把搅拌好的面糊倒入模具，上下火150℃，烤了30分钟。终于做成了，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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