酸梅蒸红花蟹
都说男虾女蟹，女人吃蟹旺夫。所以内子只要一说想吃蟹了，东少必飞车去海鲜市场。螃蟹做法，其实最经典好吃的是用锅干焗，原汁原味甚至油和水都不用加。而酸梅蒸螃蟹，则是今年才学的做法，实在好吃异常，故已做了N次了，酸梅也用了好几瓶。
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步骤1/7
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食材准备
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步骤2/7
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酸梅取丸切碎。
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步骤3/7
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调制酱汁。酸梅取丸切碎放入调料碗，放入适量糖、蒜蓉、清酒，最后放入熟油搅拌调匀。
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步骤4/7
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螃蟹拆件。用两筷子插入螃蟹，令其晕倒不动。
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步骤5/7
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然后开壳拆件，边拆件边清洗干净，注意不要把蟹膏洗掉。
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步骤6/7
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清蒸螃蟹。将已调制好的酱汁放在螃蟹上面，放入锅里清蒸约8-10分钟。
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最后一步
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香气四溢的酸梅蒸螃蟹，佐以的冰冻的白葡萄酒。Delicious!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-05
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