肉松花环面包
这款面包整形简单,而且很有颜值,新入手了2个中空桶,收到就迫不及待用它来开光。配方是8寸和6寸2个模具的份量,自己做的肉松因为之前放冰箱,有点潮,在太阳下晒干后,感觉有些碎了,自己吃也没关系
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步骤1/12
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主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内,酵母放面粉上,黄油放一侧角落。启动面包机和面功能,时间28分钟
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步骤2/12
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和面完成,很光滑的面团,稍稍收圆一下
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步骤3/12
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面团发酵30分钟,发大到2倍
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步骤4/12
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面团按照3:2的比例分成2份
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步骤5/12
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先取大的一份面团做8寸模具的花环,平均分成12个小面团,排气滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。再分小的面团做6寸模具的花环,一样的步骤
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步骤6/12
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再次滚圆,放入抹了油的8寸模具和6寸模具里(6寸的图省略)
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步骤7/12
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放入烤箱发酵20分钟,发大到2倍
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步骤8/12
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在发酵好的面团上,刷上一层薄薄的蛋液,预热烤箱160度
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步骤9/12
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烤箱160度25分钟,上色后及时加盖锡纸
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步骤10/12
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面包烤熟后取出脱模放凉
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步骤11/12
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从每个面包瓣中间切开,抹上沙拉酱,夹上肉松
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最后一步
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轻轻咬上一口,好香甜!
1.不同的面粉吸水性不同,根据各自的和面习惯调整
2.不同的烤箱温差不同,按照使用习惯灵活调整温度,时间
3.如果没有肉松可以夹火腿肠或者是其他喜欢的食材
4.沙拉酱是预估的份量,如果还有剩下的,记得放冰箱冷藏下次用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-05
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