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豆乳盒子的做法

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豆乳盒子

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方子来自刘大花！只是减少了糖的用量！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低粉（蛋糕胚） 120克

、

糖（蛋糕胚） 60克

、

玉米油（蛋糕胚） 12克

、

鸡蛋（蛋糕胚） 4个

、

自磨熟豆浆（豆乳） 200克

、

白糖（豆乳） 30克

、

鸡蛋（豆乳） 1个

、

玉米淀粉（豆乳） 25克

、

奶油奶酪（豆乳） 100克

、

709ml盒子 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 淡奶油 150ml

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 细砂糖 15克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先做蛋糕胚，打蛋盆无油无水，四个鸡蛋加入白糖，打发。可以在盆底放一盆40℃左右的热水。
步骤2/14 点击查看大图
筛入低粉，翻拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
顺着刮刀，倒入玉米油，翻拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
倒入烤盘，预热160℃，25分钟。
步骤5/14 点击查看大图
做豆乳，一个鸡蛋打散，加入白糖打匀。
步骤6/14 点击查看大图
加入玉米淀粉，拌匀。
步骤7/14 点击查看大图
倒入豆浆，混合均匀。（我用的黑米豆浆，所以颜色是黑的）
步骤8/14 点击查看大图
小火煮至粘稠，一定要不断搅动。
步骤9/14 点击查看大图
晾凉之后，加入软化的奶油奶酪，搅打均匀。豆乳就做好了。
步骤10/14 点击查看大图
奶油加白砂糖打发。
步骤11/14 点击查看大图
烤好的蛋糕胚，切盒子大小。底部放一片。
步骤12/14 点击查看大图
挤上一层豆乳。
步骤13/14 点击查看大图
挤上一层奶油。再放上一片蛋糕，再挤豆乳，挤奶油。
最后一步点击查看大图
最后挤上豆乳，撒上黄豆粉。

小贴士

我用的黑米豆浆，所以颜色的偏黑色。煮豆乳的时候，一定要不断搅动，特别容易糊锅。图中的盒子是709毫升的，只能做一个，剩下的可以做成杯子的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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