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猪肚肉煮鸡蛋（潮汕菜）的做法

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猪肚肉煮鸡蛋（潮汕菜）

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猪肚肉半斤

、

鸡蛋 3个

、

盐 2小勺

、

酱油一大勺

、

蒜两小粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肚肉切片，可以切厚些
步骤2/13 点击查看大图
用开水烫一下，去掉血水
步骤3/13 点击查看大图
去掉血水的猪肚肉用清水清洗几遍后沥干
步骤4/13 点击查看大图
锅里下少许油，烧热
步骤5/13 点击查看大图
放入猪肚肉煸炒
步骤6/13 点击查看大图
煸炒一会后，下两小勺盐跟一大勺酱油煸炒上色
步骤7/13 点击查看大图
中火煸炒至上色即可
步骤8/13 点击查看大图
把猪肚肉捞起沥干放进瓷锅中（煸炒猪肚肉的油水倒掉）
步骤9/13 点击查看大图
加水，淹过猪肚肉即可（要是喜欢咸些的可以再加酱油盐）
步骤10/13 点击查看大图
下两小粒蒜，去皮不用切小，整小粒下即可
步骤11/13 点击查看大图
大火烧开后就转中火煮十五分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
鸡蛋煮熟
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把鸡蛋加进猪肚肉一起煮，再煮十五分钟左右即可

小贴士

这个菜其实也可以加腐竹加豆腐干一起煮，一般煮这个菜的时间其实看猪肚肉的厚度，主要还是试吃一下确定熟度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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