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剁椒酱的做法

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剁椒酱

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特别想吃香香的辣椒酱，就自己做了一次

食材清单加入采购清单

小米椒 250克

、

大蒜 100克

、

盐二勺

、

八角二个

、

草果一个

、

菜籽油一大汤勺

、

花椒油看个人喜欢添加

烹饪步骤

步骤1/5
小红米椒洗干净，把蒂摘掉，空干水分
步骤2/5
大蒜差不多要十个蒜瓣，切碎，
步骤3/5
草果，八角砸成粉末，把所有料倒进搅拌机，加入二勺盐，一些油，
步骤4/5
把搅拌好的辣椒倒进已经有热油的锅里翻炒几分钟，加入一些花椒油，炒好倒入一个大盆放凉，盖上盖子发酵三天。
最后一步
一个干净的无水无油瓶子把放了三天的辣椒酱装进去放入冰箱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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