腊肉炒花菜
老帅美帅回渝了,我又得自己下厨房了!恢复写菜谱的小日子,看着冰箱里美帅塞得满满的食物,套用蓓蓓的一句话“真有安全感”!
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店里的同事从老家带给我的腊肉,一看就是选过的好肉,肥少瘦多,好好的洗干净备用;
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洗干净的腊肉放锅里加水煮半小时;
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花菜择成小朵洗净备用;
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煮好的腊肉凉凉放菜板上切薄片;
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忍不住来个特写,真的很舒服,在菜板上偷了个嘴;
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青蒜苗切小段,所有材料备齐;
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把比较肥的部分先下锅爆出油再加瘦肉和匀盛出备用;
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锅里留爆出的肉油,下蒜苗头炒香;
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下花菜加盐炒熟;
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把爆过的肉下锅和花菜和匀;
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最后一步
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最后加蒜苗叶,撒少许鸡精和白糖提味,出锅盛碗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-07
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