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爆米花的做法

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爆米花

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每次去看电影，总会买上一桶爆米花，香脆可口，甜而不腻。在家里，这可是头一次吃上自制的。整个过程只有短短几分钟，充满了欢喜。红外炉灶一大特点是火力均匀聚能高温，这次的爆米花制作先用大火后用小火。锅具用的是平底深锅，带盖的，而且必须要带盖，做了你就知道。用平底锅，受热更均匀。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

爆花玉米 100克

、

细砂糖 30克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，在超市可以买到。没有黄油，用食用油也可以。
步骤2/8 点击查看大图
大火热锅，加入黄油，热融。
步骤3/8 点击查看大图
倒入爆花玉米。保持大火状态，爆炒，偶尔晃动一下锅，或用锅铲翻动。
步骤4/8 点击查看大图
大概2分钟左右，开始爆花，而且是停不下来的状态。
步骤5/8 点击查看大图
赶紧把锅盖盖上，炉火转为小火，偶尔晃动锅。
步骤6/8 点击查看大图
听不见声音时就可以熄火了，趁着有余热，把细砂糖加入。
步骤7/8 点击查看大图
翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
装起来，两大汤碗。

小贴士

1、爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，不是平时的扁玉米，在超市可以买到。 2、没有黄油，用食用油也可以，效果更好。 3、制作时一直保持大火状态，不时翻动防焦黑。开始爆开时盖锅，晃动锅，并转为小火。 4、糖的加入也可以随油同时放入，更均匀，但是容易焦，得勤快翻动玉米粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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