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韭菜猪肉馅饺子的做法

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韭菜猪肉馅饺子

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初春时节的韭菜品质最佳，非常适合包饺子吃。

食材清单加入采购清单

韭菜 800克

、

猪肉 300克

、

面粉 750克

、

熟花生油 40克

、

酱油 3勺

、

十三香 1克

、

料酒 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加适量水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
步骤2/12 点击查看大图
肉馅中加入盐、料酒、十三香、酱油和油拌匀腌制半小时
步骤3/12 点击查看大图
韭菜择洗干净控干水分
步骤4/12 点击查看大图
切成碎末倒入肉馅中
步骤5/12 点击查看大图
将肉馅与韭菜混合拌匀
步骤6/12 点击查看大图
将面团取出揉匀后切成小剂子，擀成薄皮
步骤7/12 点击查看大图
取一个包上馅，捏一下中间，再分别捏好两边，一个水饺就包好了
步骤8/12 点击查看大图
依次包好其余的放在洒了干粉的锅拍上
步骤9/12 点击查看大图
锅中放半锅水，水烧开后放入水饺，用铲子沿锅边和底部将水饺轻轻翻动一下，防止粘锅和互相粘连
步骤10/12 点击查看大图
水开后水饺上浮，此时点入一些凉水再烧开，如此反复三次直到水饺煮熟
步骤11/12 点击查看大图
用漏勺将水饺捞出，蘸了醋开吃吧！
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成品图

小贴士

肉馅最好先提前腌制入味，水饺下入锅后要及时翻动防止粘连

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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