十寸戚风蛋糕
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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蛋黄蛋清分离，一定是无水无油的盆子
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步骤3/13
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把奶和油加进去拌匀
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步骤4/13
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筛入低筋面粉拌匀
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步骤5/13
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拌匀后放一旁开始打蛋白
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步骤6/13
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第一步打到大泡泡出现时加入三分之一的糖继续打
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步骤7/13
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第二次打到泡泡比较细腻了再加三分之一糖继续打
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步骤8/13
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这个状态下加入最后三分之一糖继续打
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步骤9/13
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这个状态就打好了，把烤箱150℃先预热五分钟
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步骤10/13
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先取三分之一蛋白放入蛋黄糊内上下翻拌的手法拌匀
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步骤11/13
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拌匀后再放入三分之一蛋白继续拌匀，最后把所有蛋白放进去拌匀
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步骤12/13
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拌匀后倒入十寸模具轻震几下放入烤箱下层预热好的烤箱（我是做了一个烤盘和三个四寸）烤70分钟
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最后一步
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出炉后轻震几下倒扣，凉后脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-09
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