是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

做一份黯然销魂饭 好吃到流泪——腊味煲仔饭【微体兔菜谱】

浏览 7.2万 · 收藏 1038
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

微体兔

广州除了早茶，最多的就是从大街小巷中飘出饭香的煲仔饭小店了！成功的关键要掌握好火候，腊味的香味渐渐渗透在饭中，吃上一口，黯然销魂！
食材清单 加入采购清单
香米 200g
、
鸡蛋 1个
、
咸肉 1块
、
腊肠 1根
、
菜心 4棵
、
葱、姜 适量
、
生抽 10g
、
绵白糖 7g
、
蚝油 5g
、
盐 3g+1勺
、
老抽 3g
、
味琳 5g
烹饪步骤
小贴士

1、煲内用油涂一层可防止粘锅，第二次煮饭时还可以沿着煲内侧浇一圈食用油。 2、想做出好吃的煲仔饭，火候很重要：一开始大火煮开，这样保证米饭内部有大量的气孔，使得米饭蓬松，之后的浇汁才可以更好的融入。等饭表面的水都烧干后，就要换小火了，再开大火就焦了。 3、最后的焖很关键，这样才能保证饭熟透，想吃锅巴的可以多焖一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

换个做法

腊味煲仔饭的其他做法

腊味煲仔饭的相关分类

香椿炒鸡蛋 香椿 槐花 菠萝咕咾肉 春笋 竹笋 更多

腊味煲仔饭的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许