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荠菜冬笋饭的做法

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荠菜冬笋饭

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荠菜是一种即美味又营养的野菜，在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹，最为常见的有馄饨、饺子、包子等，味道都特别鲜美。不过，今天我用荠菜做的是一道菜饭，因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”，质地很好，也特别香，口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜，及鲜嫩的冬笋和培根，这样搭配在一起，米饭吃起来就更加的有滋有味了。

食材清单加入采购清单

大米 350g

、

荠菜 80g

、

冬笋 50g

、

培根 2张

、

油适量

、

盐 2g

、

生抽 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好所需食材
步骤2/12 点击查看大图
培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用
步骤3/12 点击查看大图
荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐
步骤6/12 点击查看大图
倒入适量清水
步骤7/12 点击查看大图
再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪
步骤8/12 点击查看大图
待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可
步骤9/12 点击查看大图
完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了
步骤10/12 点击查看大图
用模具做个造型也不错的哟
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、没有培根，可以选用咸肉或腊肉 2、荠菜焯水可以去除里面的草酸 3、荠菜如果放早了会变黄，味道也不够清香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

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