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香草奶油馅的做法

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香草奶油馅

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嗯嗯，北海道戚风蛋糕的绝配哦～

食材清单加入采购清单

牛奶 200g

、

糖 50g

、

蛋黄 2个

、

玉米淀粉 10g

、

低粉 10g

、

香草精 5滴

、

淡奶油 100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄打到浓稠，颜色变浅
步骤2/7 点击查看大图
玉米淀粉和低粉混合过筛加入拌匀
步骤3/7 点击查看大图
牛奶倒入另一个碗中加热至沸腾
步骤4/7 点击查看大图
将牛奶分次加入蛋黄糊中拌匀
步骤5/7 点击查看大图
加入香草精，再次小火加热快速搅拌至沸腾，离火隔冰水降温，搅拌至凉以免有疙瘩
步骤6/7 点击查看大图
淡奶油打发至有纹路
最后一步点击查看大图
将打发的淡奶油倒入蛋黄牛奶糊中，拌匀，凉透冷藏

小贴士

加热时一定要小火搅拌，以免糊锅起疙瘩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-10

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