巧克力抹茶千层蛋糕

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抹茶具有的消食解腻、美白健体、促进新陈代谢、预防口臭、使肌肤有光泽、促进细胞活性化、抗衰老等功效，必须受到女王的青睐；巧克力中的黄酮类物质可以大大延长体内的Ve、Vc等抗氧化剂的作用时间，同时还能补充一些微量元素、增强免疫力，它还有缓解情绪压力等作用。除了食疗作用，很多人都知道抹茶和红豆是绝佳搭档，可是抹茶和巧克力也是很好的搭配。一款口感、营养、颜值都ok的甜品，女王的要求就是这么高，不是么？！哈哈哈！！

食材清单加入采购清单

鸡蛋（千层饼） 3个

、

低筋面粉（千层饼） 140g

、

抹茶粉（千层饼） 12g

、

糖（千层饼） 40g

、

盐（千层饼） 2g

、

融化黄油（千层饼） 50g

、

牛奶（千层饼） 370g

、

淡奶油（夹馅） 200g

、

巧克力（淋面）适量

、

抹茶粉（装饰）少许

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备千层饼材料。
步骤2/26 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤3/26 点击查看大图
筛入面粉和抹茶粉。
步骤4/26 点击查看大图
加入糖和盐。
步骤5/26 点击查看大图
搅拌一下后，加入融化的黄油，继续搅拌。
步骤6/26 点击查看大图
牛奶要分三次加入，每一次加入牛奶都要完全搅拌均匀。
步骤7/26 点击查看大图
搅拌好的面糊。
步骤8/26 点击查看大图
将拌好的面糊过筛后，室温静置30-60分钟。
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小火加热，用厨房用纸沾少许油涂抹锅。
步骤10/26 点击查看大图
舀一勺面糊倒入锅里，立刻转动锅，让面糊均匀的铺在锅底。
步骤11/26 点击查看大图
待面糊略微凝固，饼边翘起时就可以翻面。
步骤12/26 点击查看大图
做好的千层饼放到一边晾凉备用。
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淡奶油加糖打至七分发。
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一层抹茶饼底，一层奶油，如此反复直到将所有饼底都抹完。
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抹好的千层蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻3个小时。
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将巧克力放入美的微波炉里加热融化。
步骤17/26 点击查看大图
每15秒就要拿出来搅拌一下，不能够加热过度，待巧克力已经融化一半的时候，就要每5秒拿出来搅拌一下，完全融化后就要立刻停止加热。
步骤18/26 点击查看大图
这是加热两次15秒以后的巧克力。
步骤19/26 点击查看大图
这是完全融化的巧克力。
步骤20/26 点击查看大图
将冷冻好的千层蛋糕取出，将四边切掉，中间的大正方形切成四个小正方形。
步骤21/26 点击查看大图
将小四方形千层蛋糕放到凉网上，低下放烤盘，将巧克力一口气倒在上面，巧克力淋面就做好了。我的淋面技术很差，所以不要求很高，都覆盖住就好了，嘿嘿。
步骤22/26 点击查看大图
待巧克力完全凝固后，用纸挡一角，用筛网筛抹茶粉在另一面，筛出图形。
步骤23/26 点击查看大图
用刀轻轻切开……
步骤24/26 点击查看大图
切开来，好多层，很惊喜有没有哇。
步骤25/26 点击查看大图
撰写制作步骤
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