简单版泡椒芹菜牛肉丝
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步骤1/9
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大蒜拍打好备用
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步骤2/9
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白芹菜切段备用(青芹菜也可以,只是白芹菜味道会更好)
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步骤3/9
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牛肉切丝,加盐,加淀粉,往同一个方向搅拌均匀备用(不放其他也是可以的,反正我做这道菜没放料酒之内的,味道也是不错)
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步骤4/9
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泡椒,泡姜,切好备用(泡姜就是我做这道菜不放料酒的原因,同样可以达到去腥的作用,往往调料越少,反而味道却是最好。)
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步骤5/9
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准备一炒锅,加入适量的菜籽油,待油温达到8成熟就放入牛肉丝,迅速翻炒变色,就立马起锅备用。(一样的做法,我试用几次,就菜籽油炒出来的味道会很好。)
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步骤6/9
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最后加入适量的菜籽油,待油温达到8成熟,加入,泡椒,泡姜,大蒜,爆炒2分钟
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步骤7/9
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再加入芹菜段,翻炒均匀
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步骤8/9
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最后根据个人的喜好,喜欢味道鲜的可以适量的加入一点鸡精,炒的中途我没有放盐,最开始码料的时候加盐可以加重点,再加上泡椒泡姜本身就有咸味,倒入牛肉丝翻炒均匀即可
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最后一步
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简单的美味,特下饭,我们一家人都喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-12
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