软玉枫霜
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋黄蛋清分离
-
步骤2/7
点击查看大图
倒入白糖搅拌均匀
-
步骤3/7
点击查看大图
一杯豆浆一杯忌廉倒入锅中加热，不要煮沸，煮的过程中也不要搅拌(豆浆可以改成牛奶，一杯大概300毫升的量)
-
步骤4/7
点击查看大图
待忌廉豆浆煮至浓稠，边搅拌边倒入拌好的蛋黄中，(先倒一点点搅拌均匀，让蛋黄适应温度，以免把蛋黄烫熟)
-
步骤5/7
点击查看大图
过滤后，倒入膜具中
-
步骤6/7
点击查看大图
用一个容器，里面铺上一块毛巾防滑，倒入热水至膜具一半，烤箱上下160度30分钟
-
最后一步
点击查看大图
出来后将砂糖撒一下在上面，用火枪喷烤融化，冷却后放入冰箱冷藏1至2个小时即可(没有火枪也可以自己熬糖浆淋上去，小贴士有糖浆做法)
1.煮奶油和豆浆不能搅拌，不要煮沸
2.糖浆熬法(糖和水的比例是2:1，也就是200克糖加100克水的量，熬糖要用不锈钢锅或搪瓷锅，不能用铁锅，)
将糖和水倒入锅中，大火煮沸，出现大泡泡后改小火，不能搅拌，边加热边晃动锅底，避免加热不均匀，熬至糖色发黄，可用筷子粘一点糖然后放入冷水中，如果糖吃起来有点粘牙就要再熬一会，至糖变脆就马上离火淋上去，否则糖就会凝固
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-12
软玉枫霜的其他做法
软玉枫霜的相关分类
软玉枫霜的相关推荐
-
莴苣叶菜饭
70119人看过 -
煎松茸
78765人看过 -
#米饭最强CP#羊腿肉炖白萝卜
181888人看过 -
虾仁酿豆腐「当虾仁遇上豆腐」
130538人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#茄汁老豆腐
141541人看过 -
#冬季滋补花样吃法#法式奶油青口贝意面
148883人看过 -
爆炒鱿鱼
448573人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#四喜烤麸不能少
166069人看过 -
腌笃鲜#春天肉菜这样吃#
721258人看过 -
银鱼黄瓜蛋饼
22086人看过 -
鲜香味美，营养丰富的海鲜粥❗好吃到舔锅底‼
510100人看过 -
香煎豆腐#做道好菜，自我宠爱！#
39617133人看过
