茄子豆角大肉粒拌面
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步骤1/7
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茄子豆角切长条,焯水煮熟。豆角焯水才能更好保持绿色。
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步骤2/7
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猪肉切大颗肉粒,加生抽淀粉拌匀备用。
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步骤3/7
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热油炒红尖椒丁,倒入肉粒和葱一起翻炒,至变色。
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步骤4/7
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倒入豆角茄子一起翻炒均匀。
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步骤5/7
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加豆瓣酱调味,不要加盐因为豆瓣酱通常是咸味的。
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步骤6/7
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拉面提前烫好过凉开水后加入茄子豆角中拌匀。熄火,焖上三分钟。
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最后一步
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装盘~这一次的焖面先用了尖椒爆油,所以整个味道是肉鲜且火辣辣的,一边吃一边吸鼻涕,因为现在吃辣极少,战斗力弱了不少,不过这滋味,真是让人怀念哪~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-12
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