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黄酒笋丝金花菜的做法

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黄酒笋丝金花菜

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食材清单加入采购清单

金花菜 250g

、

竹笋 1根

、

盐适量

、

糖适量

、

花生油适量

、

黄酒 1小勺

、

淡酱油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材准备。
步骤2/5 点击查看大图
竹笋剥去外层硬壳，切除根部，洗净，放入水中煮五分钟，切丝备用（9档）。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放入花生油适量，下入竹笋丝提前煸炒一下（7档），简单调味，盐，糖（撒适量），装盘。
步骤4/5 点击查看大图
锅洗净，烧热加花生油，提前把盐，糖撒在金花菜上，快速炒10秒钟，淋黄酒，淡酱油，起锅（9档）。
最后一步点击查看大图
沥干金花菜的汤汁，摆在竹笋中央。

小贴士

 炒金花菜的时候，提前撒入盐，糖，再下锅炒，可以缩短烹饪过程，保持食材的翠绿颜色和口感。  食材本无味，所以加少许淡酱油增加鲜味，再加入一点点糖提鲜，并不会增加甜味。

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发布于 2017-03-13

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