爆浆芝士蛋糕卷
真的是爆浆！爆浆！爆浆！爱生活！爱烘焙！
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步骤1/17
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准备好材料。
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步骤2/17
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蛋黄液搅匀加入玉米油。
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步骤3/17
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图二再加入牛奶搅匀。再加入白醋搅拌均匀（大概喝汤的瓷勺半勺就够，也可以把白醋换成柠檬汁。）
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步骤4/17
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蛋黄液里筛入低粉搅匀。上下切着搅拌，一点点把面粉颗粒搅匀。不要画圈也不要用电动打蛋器，不然面粉容易起劲。
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步骤5/17
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蛋液搅匀至无颗粒。蛋液可以很顺滑的从刮板上滴落。
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步骤6/17
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蛋白打出大泡泡时加入三分之一砂糖继续打。
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步骤7/17
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再加入三分之一砂糖继续打。
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步骤8/17
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加入最后三分之一砂糖打发。
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步骤9/17
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取三分之一打发的蛋白加入蛋黄液中搅匀。
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步骤10/17
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把搅匀后的蛋黄液倒入剩下的蛋白中搅匀。
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步骤11/17
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倒入铺好油纸的磨具里，轻颠磨具把泡沫颠出来。
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步骤12/17
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烤箱预热150度上下火15分钟。
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步骤13/17
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淡奶油加入20g牛奶和砂糖打匀。
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步骤14/17
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奶油奶酪室温放软，加入20g牛奶隔水加热搅匀。
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步骤15/17
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淡奶油倒入软化的奶油奶酪搅匀后涂在烤好的蛋糕卷上，卷起。
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步骤16/17
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当当当～ 切开就可以吃了！如果觉得奶酪糊不够爆浆可以多加一点淡奶油，这样就会比较稀了。
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最后一步
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蛋糕卷的口感非常的细腻顺滑！
我本身是很喜欢吃甜的，奈何家里人都不太行，所以糖加的都比较少，喜欢甜味重的亲亲可以适当多加些糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-13
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