私家黄花鱼炖豆腐
-
步骤1/5
点击查看大图
食材洗净备用。准备一小碗,葱切段,蒜瓣切半,姜切片,和八角一起装入碗里,倒入海鲜酱油、香醋、料酒、白糖搅匀调汁。注意香醋要依据个人口味一点点加,不要过酸,如果算了可尝试用糖中和。
-
步骤2/5
点击查看大图
豆腐洗净切片备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅加入食用油,小火加热至3分热,依次并排放入鱼小火煎至半熟。油量依据鱼的大小,如图大概没至鱼半身左右,过少易糊,多了会油腻。
-
步骤4/5
点击查看大图
均匀淋入之前调好的酱汁,加清水没过鱼身,依口味加适量盐,在空隙处放上豆腐,让豆腐也在鱼汤里,中火大概炖10分钟,豆腐入味即可。
-
最后一步
点击查看大图
关火,装盘。
火候大小的控制很重要,黄花鱼很嫩,注意不要油少煎的过干,鱼皮糊了致癌就不能吃了,炖的时间不要过久,避免鱼肉过烂不完整,和豆腐一起,入味就可以了。两口之家一般两条大黄花鱼就够吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-14
私家黄花鱼炖豆腐的相关分类
私家黄花鱼炖豆腐的相关推荐
-
羊肉串(烤箱版)
1966310人看过 -
干煸茶树菇
3204923人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌龙须菜
220736人看过 -
#美味开学季#茭白炒肉片
188006人看过 -
自制香菇牛肉酱
154468人看过 -
杏鲍菇炒小白菜
18762人看过 -
正宗东北锅包肉
313165人看过 -
手撕牛肉干 空气炸锅
347198人看过 -
#10分钟早餐大挑战#土豆丝饼
381480人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#无敌好吃的鸡丝凉面
348779人看过 -
简易多营养牛腩焖饭(懒得做饭时的绝配)
17337人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74016188人看过