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秋葵鲜虾星星蛋卷的做法

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秋葵鲜虾星星蛋卷

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宝宝虽然对秋葵的味道不是特别感冒，但是却偏爱它的外型，每次只要一说小星星，保准立刻将秋葵吃下肚。所以，亲妈又需要动脑筋来凹造型啦~~ 秋葵是一种很好的补钙食物哦：秋葵含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍呢！不过秋葵的口感黏黏滑滑的，很多宝宝不太喜欢这个feel。其实，秋葵的粘液才是宝哦，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖，可以增强宝宝的抵抗力。而且多糖中的纤维素是不被人体吸收的，可以促进宝宝胃肠蠕动，预防便秘。

食材清单加入采购清单

秋葵 2个

、

鲜虾 3个

、

淀粉（虾） 4g

、

淀粉（鸡蛋） 1g

、

清水 8g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。淀粉两份，虾和蛋液都需要用到。
步骤2/14 点击查看大图
将鲜虾去头去皮，用小刀划开虾肉的正反面，挑去正反虾线，洗白白待用。
步骤3/14 点击查看大图
将虾肉用刀剁成虾糜。
步骤4/14 点击查看大图
将虾肉糜放入一个碗中，然后倒入4g淀粉，用筷子搅拌一下。然后将8g清水分2次倒进去。每加一次水，就用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
用筷子沿着一个方向搅拌至虾肉发粘的状态就可以啦。
步骤6/14 点击查看大图
将秋葵切去头部和尾部，只保留中段。
步骤7/14 点击查看大图
将虾肉均匀的包裹在秋葵的外面，双手最好蘸点水后再来包，否则虾肉会粘手哦！包裹好后先放在盘子里待用。
步骤8/14 点击查看大图
将一个鸡蛋打散成蛋液，然后倒入1g淀粉，搅拌均匀。加入淀粉是为了增加一点蛋皮的韧性。
步骤9/14 点击查看大图
预热下平底锅，蛋液导入后，迅速将蛋液晃匀，摊个蛋皮儿。
步骤10/14 点击查看大图
看到蛋皮儿表面快凝固的时候，将包着虾肉的秋葵摆在蛋皮上。
步骤11/14 点击查看大图
然后将蛋皮从一边卷起，将秋葵虾卷包裹在蛋皮儿里。
步骤12/14 点击查看大图
卷成一个卷儿，卷的时候可以借助九阴白骨爪。然后将蛋卷盛出，放在一个盘子中。
步骤13/14 点击查看大图
加盖耐高温保鲜膜，将蛋卷放入蒸锅中，中火蒸8分钟即可。
最后一步点击查看大图
蒸好后，将蛋卷切成段就可以给宝宝食用了，包裹着一颗颗小星星，宝宝喜欢的不得了！喜欢凹造型可以跟我一样串个串串哦！

小贴士

* 赶脚用4个虾可能效果更饱满一点。 * 蛋液中的淀粉加入进去会有一点结块，可以用刮刀或者打蛋器搅拌均匀，或者将蛋液静置一会。如果着急的话可以用滤网过滤下结块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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