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黑芝麻餐包的做法

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黑芝麻餐包

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美味小餐包，早点配着燕麦粥，是种享受！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 400克

、

黑芝麻适量

、

盐 3克

、

黄油 10克

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 30克

、

糖 100克

、

干酵母粉 8克

、

水适量

、

蜂蜜一勺

、

奶粉 150克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
倒入400克高筋粉
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤3/10 点击查看大图
面粉中间挖个坑放入酵母粉，盐和糖对角放，倒入奶粉、玉米油和一半的全蛋液。
步骤4/10 点击查看大图
加入适量的水揉成面团再加入软化的黄油。揉大概20分钟至面团光滑。
步骤5/10 点击查看大图
盆上盖保鲜膜入烤箱发酵60-120分钟，旁边放置一碗热水，保持湿度。
步骤6/10 点击查看大图
用手指在面团中间戳个洞，如图。洞不收缩就发酵好了。
步骤7/10 点击查看大图
排气后，把面团分成若干小团，烤盘上放上烤纸，小团排入烤盘，准备第二次发酵。放入烤箱发酵模式40分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
这是第二次发酵好的样子。
步骤9/10 点击查看大图
将剩余的全蛋液里加一勺蜂蜜，搅匀后刷在面团上，撒上芝麻（黑芝麻、白芝麻可按个人口味）。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，上下火150度，烤25分钟，即可。

小贴士

糖可按个人口味，最少加20克！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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