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粉蒸排骨

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更厨房

2017. 3. 15 很喜欢作这种古老传统的菜肴，厨房里仿佛氤氲着年代久远的气息，散发着青竹气息的小笼屉，碧绿清新的粽叶，炒香的稻米，世间仿佛没有比这个再好玩的事情。当夕阳从窗子里斜照进来的时候，厨房里已经飘起了诱人的米香和肉香，我晓得一会儿他们推开房门进得家里，便会大呼小叫，争着洗手端菜张罗碗筷，人间有味是清欢，大抵就是这一刻吧。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪排 1000g
、
大米 2/3小碗
、
料酒 2汤匙
、
酱油 5汤匙
、
糖 1/2汤匙
、
盐 适量
、
八角 2枚
、
葱 适量
、
生姜 适量
、
桂皮 一小块
、
花椒 数粒
、
香叶 2枚
烹饪步骤
小贴士

1. 腌制排骨的时候汤汁尽量多一点儿，以便大米碎能够吃饱汤汁，蒸的时候才够软糯 2. 大米不用打得太细哦，四分即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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