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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

高筋面粉和玉米淀粉混在一起

、

玉米淀粉高粉和玉米淀粉的比例是4:1

、

牛奶 200克

、

糖二十克

、

油（豆油也可以）二十克

、

盐两克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先准备好食材
步骤2/11 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤3/11 点击查看大图
到入牛奶，盐，油，蛋黄，糖
步骤4/11 点击查看大图
筛入混合好的面粉
步骤5/11 点击查看大图
打发好蛋白
步骤6/11 点击查看大图
将蛋白放到搅好的蛋黄糊里混合均匀
步骤7/11 点击查看大图
刮刀比较小
步骤8/11 点击查看大图
然后把烤盘放到中层160度过了几分钟用牙签或尖的东西扎到蛋糕上如果很好拔出就将温度调到190度让它烤的上一下色如果不好拔出来就在等会儿勤扎扎（如果没有油纸就在下面抹上豆油我就是抹的豆油）考好了就卷成卷放到冰箱冷藏里过了一会儿再拿出来切蛋糕卷里面也可以卷点馅什么的
步骤9/11 点击查看大图
我像素不好拍出来的照片就不清楚
步骤10/11 点击查看大图
本想做彩色的蛋糕卷，蛋糕却不给力没卷成
最后一步点击查看大图
我也是新手曾经打蛋白失败过但人不可能总是失败的找好原因多做做就好了！如果有人想知道怎么打发蛋白的话可以问我！有什么不明白的也可以问我但我也有可能不会。如果有什么好的方法可以一起交流什么的，还希望大家不要嫌弃这个方子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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