洋芋酿皮
他乡想念母亲的味道
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步骤1/11
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土豆洗净削皮
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步骤2/11
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擦成土豆泥
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步骤3/11
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滤去多余水分后，加入适当马铃薯淀粉
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步骤4/11
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大蒜剁蒜泥，小葱洗净切碎
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步骤5/11
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蒜泥，葱花放入土豆泥，依个人口味放入花椒粉，食盐
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步骤6/11
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同一个方向搅拌均匀，加入少量食用油
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步骤7/11
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平底锅烧热，刷油，有铝锅的小伙伴最好用铝锅
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步骤8/11
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放入一勺土豆泥，用勺背均匀的摊薄，不然容易夹生，一定要小火
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步骤9/11
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晃一下锅看土豆饼是不是可以完全在锅里滑动，成型后翻面
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步骤10/11
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煎至两面金黄，盛出放凉
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最后一步
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切丝，调入油泼辣子，香醋，也可以放点韭菜油，搅拌均匀即可食用
过程一定要小火
技术过硬的话，翻面可以颠锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-16
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