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避风塘炒软壳蟹的做法

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避风塘炒软壳蟹

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男虾女蟹，此菜学于2015年5月23日

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

越南软壳蟹

、

面包糠

、

日本清酒

、

姜片

、

葱段

、

花生

、

蒜头

、

彩椒

、

煳辣油

、

鸡粉

、

白糖

、

香油

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备。
步骤2/7 点击查看大图
把软壳蟹剁成大块，放入盆中加姜片、葱段和日本男山纯米酒先腌10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
另取蒜米和面包糠分别入三成热的油锅里，浸炸至色呈金黄时，捞出沥油。花生米则用粉碎机绞成碎末待用。
步骤4/7 点击查看大图
把腌好味的软壳蟹取出来，拍上生粉便下入油锅，炸至色黄时倒出来沥油。
步骤5/7 点击查看大图
锅里放煳辣油，下干辣椒节和姜末爆香后，下炸好的软壳蟹，翻炒几下。
步骤6/7 点击查看大图
立刻加入炸好的面包糠、蒜米和花生末，边炒边加盐、鸡粉、白糖和香油，炒香以后才撒入彩椒末，稍炒便起锅。
最后一步点击查看大图
大功告成。让女人吃多点，可以旺夫！哈哈……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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