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春季炒鸡下饭菜永远吃不腻的家常麻婆豆腐的做法

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春季炒鸡下饭菜永远吃不腻的家常麻婆豆腐

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春季春阳升发、乍暖还寒，很多朋友们却丧失了自己的好胃口，而面对食欲不振这一问题，可以适当的“吃香喝辣”来唤醒沉睡中的味蕾。今天带来的一家常版麻婆豆腐色泽红亮，入口麻辣鲜香，爽滑开胃，不带吹牛的，配上一碗米饭吃完之后的幸福感简直爆棚，所以你还在等什么，一起操练起来吧。

食材清单加入采购清单

豆腐 1块

、

豆瓣酱适量

、

火锅底料（牛油）适量

、

花椒粉适量

、

盐适量

、

味极鲜适量

、

糖适量

、

食用油适量

、

花椒适量

、

葱花适量

、

五香粉适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐洗净，取适量火锅底料，葱段、干辣椒切碎备用；
步骤2/5 点击查看大图
豆腐切块，加入烧开的水中焯水后立刻捞出沥干水分备用；
步骤3/5 点击查看大图
锅中将油烧热，加入葱花、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱炒香；
步骤4/5 点击查看大图
锅中加入豆腐轻微反超后加入少量清水，加入盐、糖、味极鲜、五香粉大火烧开后收尽量干多余汁水；
最后一步点击查看大图
淀粉加水调制水淀粉，再锅中淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅装盘，撒上葱花及花椒粉即可。

小贴士

1、豆腐选购需要选购嫩豆腐，老豆腐影响整体口感； 2、火锅底料需要选用辣味牛油底料，还可以用郫县豆瓣酱代替使用； 3、豆腐切丁焯水时间应尽可能短，以防豆腐变老影响口感；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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