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千层小麻花的做法

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千层小麻花

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1小时以上 | 切墩(初级)

面皮

、

普通面粉 115g

、

植物油 15g

、

水 75g

、

糖 5g

、

酵母 1.5g

、

油酥

、

玉米淀粉 60g

、

黄油 30g

、

盐 4g

、

酥粒

、

面粉 20g

、

黄油 6g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
面皮材料混合均匀，和成面团，发酵至2倍
步骤2/3 点击查看大图
油酥材料混合均匀，包裹到面皮里，擀成长方形，对折两次，松弛20分钟，再次擀开，再对折2次，再松弛20分钟，擀开，刷蛋液，洒上酥粒（酥粒材料混合，搓成粒状），切条，扭一下即可
最后一步点击查看大图
烤箱200度预热，中层，上下火，烤10分钟，再170度烤10分钟，表面金黄即可出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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