笋片炒抱子甘蓝
抱子甘蓝,迷你的小包菜, 以前只在国外的电影里见过,而第一次接触是在马来西亚吃到,就立刻被它迷住了, 除了外表, 更喜欢它爽脆的口感;后来终于在国内超市里看到它的原本面目,看起来就是迷你卷心菜,一颗颗小小的,鲜嫩碧绿,怎么看怎么可爱,尽管它价格有些贵,还是毫不犹豫地买了一袋回来。
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步骤1/7
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将原材料准备好;
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步骤2/7
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冬笋切片后放入锅中焯水, 加入少许糖和盐,焯煮两分钟后捞出;
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步骤3/7
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热锅凉油, 放入蒜片煸炒;
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步骤4/7
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爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒;
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步骤5/7
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抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒;
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步骤6/7
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翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中, 表面撒上泡好的枸杞。
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最后一步
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端上桌了。
1. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出,以利食用时候的健康; 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒, 这样容易成熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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