蒜苗炒牛肉
很多人喜欢吃牛肉,但是自己炒出来的牛肉很容易炒老了太柴不好吃,今天教大家做一道蒜苗炒牛肉,记住处理牛肉的关键几步,你自己也可以做出鲜嫩多汁的牛肉哦~
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步骤1/8
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准备好需要用到的食材。
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步骤2/8
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牛肉切片,然后加入2勺生粉,1勺生抽、1勺白糖、1勺料酒搅拌均匀,腌制15分钟左右。
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步骤3/8
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蒜苗洗净切段。
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步骤4/8
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小米辣切碎、姜切丝。
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步骤5/8
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锅开大火,倒油烧热,倒入腌好的肉片炒至变色即捞出。
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步骤6/8
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重新倒油,加入姜丝、小米辣炒香,再加入一大勺海鲜酱炒出红油。
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步骤7/8
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倒入蒜苗继续炒香,然后加入肉片,加半勺盐翻炒30秒即可出锅。
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最后一步
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开吃啦!
1、海鲜酱本身有一定咸度,不要加太多加盐。
2、想要炒出来的牛肉鲜嫩不老,注意以下三个要点,首先要加生粉腌制,第二就是倒入锅里一炒到变色立即盛出,第三就是炒牛肉的过程中不要一直翻动,牛肉其实很好熟的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
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