茄汁豆腐
-
步骤1/5
点击查看大图
准备食材:豆腐切片、番茄削块、大蒜剁末、小葱切成葱花备用
-
步骤2/5
点击查看大图
锅烧热、入油滑锅,将豆腐煎至两面金黄盛出
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中留底油,加入蒜末炒香,再放入番茄块炒出茄汁,加入刚刚没过番茄的水,大火煮开
-
步骤4/5
点击查看大图
再加入豆腐,用盐、糖调味后焖煮大概5分钟,最后将汤汁收干,撒上葱花即可
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
1、豆腐选老豆腐,番茄选的时候,挑稍微软一点的,这样汁水稍微多一些。
2、豆腐煎好有几个窍门,一是锅一定要烧热,将锅上杂物碳化掉。二是要用油滑下锅,这样食材和锅之间会有一层油膜,可以防止粘锅。三是豆腐入锅后不要急于翻动,煎定型后再翻面。
3、处理番茄的时候,我都是用刀削到碗里的,这样能最大限度的保存番茄的汁儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-19
茄汁豆腐的其他做法
茄汁豆腐的相关分类
茄汁豆腐的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5360353人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
338815人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1496035人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4739075人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18157454人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6639377人看过 -
鱼香肉丝
6084141人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6131256人看过 -
蚝油生菜
31802645人看过 -
地三鲜
35082458人看过 -
凉拌腐竹
3668389人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7155564人看过