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凉拌鸡（口水鸡）的做法

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凉拌鸡（口水鸡）

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昨天半夜刷微博看到这个菜想吃的流口水今天起床就去买啦

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母鸡半只

、

植物油适量

、

生抽适量

、

老陈醋适量

、

花椒粉适量

、

葱花适量

、

香菜一根

、

生蒜三瓣

、

红油 2勺

、

盐适量

、

辣椒面适量

、

生姜一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
挑肉多的鸡块冷水煮本来是半只煮的结果老板坎成块了也将就我煮了20分钟把鸡肉煮熟可以加点点盐加几片姜
步骤2/10 点击查看大图
鸡汤盛出来喝
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准备材料
步骤4/10 点击查看大图
切碎香菜叶不要切碎
步骤5/10 点击查看大图
放上花椒面辣椒面装碗
步骤6/10 点击查看大图
油烧烫浇在佐料上拌匀
步骤7/10 点击查看大图
倒适量的生抽和醋也可以倒点鸡汤在里面拌匀这个红油色泽不够
步骤8/10 点击查看大图
煮好的鸡肉摆盘
步骤9/10 点击查看大图
几乎每个四川人家里都有做好的红油舀一些在刚刚的调料里拌匀
最后一步点击查看大图
淋在鸡肉说那个就可以吃啦

小贴士

我没有冰箱所以没有把煮好的鸡放入冰水中冷一下但是口感也好煮鸡的时候放了盐调料汁里就不需要放盐了鸡一定要好鸡菜的味道才会很好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

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